RENDIMENTO: 5 PORÇÕES

PREPARO: 30 MINUTOS

Ingredientes:

1 cebola média picada

1 dente de alho

1 cenoura média em rodelas

2 colheres de sopa de manteiga (ou 1 colher de manteiga e outra de óleo)

2 tomates sem a pele

3 talos de aipo

Sal a gosto

1,5 l de água

 

Modo de Preparo:

Coloque a manteiga em uma panela, quando derreter junte a cebola e o dente de alho

Frite-os até dourarem, retire o dente de alho para não ficar com gosto demasiadamente acentuado

Junte o aipo e os tomates, refogue-os até que os tomates se desmanchem

Coloque água, sal e as cenouras em rodelas

Cozinhe durante 30 minutos

Coe e utilize na preparação de sopas