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Lasanha de Vegetais

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Que tal preparar uma deliciosa lasanha saudável e irresistível?

IngredientesQue tal

• 1 abobrinha

• 1 cenoura

• 1 berinjela

• 100g de ricota

• ½ xícara de leite desnatado

• 1 colher de salsinha

• sal

• pimenta

• noz moscada

• 8 tomates maduros

• 4 colheres de azeite

• azeitona preta

• 1 cebola

• orégano

Modo de preparo

Molho Branco

No liquidificador coloque a ricota e o leite e bata na velocidade máxima ate formar um molho cremoso. Retire e tempere com sal, pimenta, salsinha e noz moscada.

Molho de Tomate

Retire a pele e a semente dos tomates, corte em cubos. Numa panela coloque os tomates a cebola a azeitona e o orégano. Deixe cozinhar por 10 minutos, retire e coloque sal e pimenta.

Legumes

Higienize os legumes, corte a abobrinha e a berinjela em fatias finas (na faca ou no mandolin), grelhe por 30 segundos de cada lado, retire e reserve.

Montagem

Numa travessa refrataria, disponha uma camada de molho de tomate, uma de legumes e outra de molho branco. Repita e finalize com legumes e molho de tomate. Leve ao forno por 20 minutos e decore com folhinhas de manjericão.

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