Você sabia que a mandioquinha, além de um alimento muito saboroso, é rico em vitaminas C, B e E. Confira essa receita deliciosa e saudável para o dia das mães.
Purê de mandioquinha
Ingredientes:
- 1 e 1/2 cubo de caldo de legumes
- 1 e 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 kg de mandioquinha sem casca
- 2 colheres de sopa de margarina
Modo de preparo
Em uma panela, junte a mandioquinha, 1 cubo de caldo, cubra com água e cozinhe por 20 minutos.Depois, escorra a água e passe a mandioquinha ainda quente no espremedor.
Volte ao fogo a mandioquinha espremida, o restante do caldo de legumes, o leite e a margarina, mexendo até engrossar, retire do fogo e sirva em seguida.
Dica: Se desejar, misture salsa picada ou queijo de sua preferência.