Ingredientes

cascas de 8 bananas

1 unidade cebola

1/4 unidade pimentão vermelho

1/4 unidade pimentão amarelo

2 colheres sopa tempero verde picado

2 colheres sopa vinagre

1 colher sopa azeite de oliva

1/4 colher de chá fumaça líquida ou páprica defumada

sal e pimenta a gosto

Instruções

Descascar as bananas e retirar a pele interna branca das cascas.

Levar as cascas a um recipiente com água até cobrir e adicionar o vinagre.

Deixar de molho por cerca de 15 minutos. 

Em uma frigideira, adicionar a cebola picada e mexer até dourar por cerca de 7 minutos.

Acrescentar os pimentões e deixar refogando por mais 5 minutos.

Adicionar as cascas picadas conforme desejar e refogar até que estejam macias, cerca de 10 minutos.

Finalizar com os temperos.