Bolinho de Mandioca de Micro-Ondas Light

Ingredientes:

1 kg de mandioca;
1 ovo;
½ xícara de chá de leite desnatado;
1 xícara de chá de farinha de trigo integral ou tradicional;
200g de mussarela light ralada.

Modo de preparo:

  • Cozinhe a mandioca picada e descascada com água até ficar macia.
  • Amasse passando num espremedor e disponha em uma tigela. Espere esfriar.
  • Adicione o ovo, leite e farinha aos poucos misturando tudo com ajuda de uma colher. Pegue porções da massa com as mãos e modele os bolinhos recheando com mussarela. Leve ao micro-ondas até dourar. O tempo médio é de 5 minutos, mas varia de acordo com o micro-ondas. Sendo necessário pare antes do final ou adicione mais tempo.

Está pronto 🙂

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