Costelinha de Porco Caramelizada
Aprenda a fazer uma deliciosa Costelinha de Porco que desmancha na boca. Uma receita fácil, prática e perfeita para o almoço, com ingredientes frescos do Chama Supermercados.
Ingredientes
- 1 kg de Costelinha de Porco
- 50g de Gengibre Fatiado ou Ralado
- 1 Xícara de Shoyu
- 3 colheres (sopa) de Açúcar mascavo ou Mel
- 1 xícara de Água
- 4 dentes de Alho picados
- Óleo ou azeite a gosto
- Cebolinha e Gergelim para Finalizar
Modo de Preparo: Passo a Passo
O segredo dessa receita está na paciência para o molho ganhar corpo e envolver a carne. Acompanhe as instruções e surpreenda sua família:
- 1. Sele a carne Em uma panela grande e funda, aqueça um fio de óleo ou azeite e sele os pedaços de costelinha até formarem uma crosta dourada por todos os lados.
- 2. Refogue os temperos Acrescente o alho picado e o gengibre. Refogue por cerca de 1 minuto, apenas até liberar os aromas.
- 3. Cozinhe a costelinha Adicione o shoyu, o açúcar mascavo (ou mel) e a água. Misture bem, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando.
- 4. Caramelize o molho Quando a carne estiver macia, retire a tampa e mantenha em fogo médio para que o líquido reduza. Mexa delicadamente até o molho engrossar e formar uma calda brilhante envolvendo toda a carne.
- 5. Finalize Transfira a costelinha para uma travessa, regue com a calda restante e finalize com cebolinha picada e gergelim a gosto.
Completo de Verdade!
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