Rende: 8 unidades
Tempo de preparo: 30 minutos
🧾 Ingredientes:
- 8 maçãs pequenas ou médias (tipo Fuji ou Gala)
- 8 palitos de sorvete ou churrasco
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco (ajuda a não cristalizar)
- 1 colher (chá) de corante alimentício vermelho (líquido ou em gel)
🍳 Modo de Preparo:
- Preparar as maçãs:
- Lave bem as maçãs e seque completamente.
- Espete um palito no centro de cada maçã (onde fica o cabinho) e reserve.
- Preparar a calda:
- Em uma panela grande, coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho.
- Misture bem antes de ligar o fogo.
- Leve ao fogo médio, sem mexer mais, até formar uma calda grossa.
→ O ponto correto é o de bala dura (aproximadamente 150 °C).
→ Se não tiver termômetro, pingue um pouco da calda em um copo com água fria: se endurecer e quebrar como vidro, está no ponto.
- Banhar as maçãs:
- Com cuidado, mergulhe cada maçã na calda e gire para cobrir toda a superfície.
- Deixe escorrer o excesso e coloque sobre papel manteiga untado ou uma superfície fria (como uma forma untada com óleo).
- Deixar esfriar:
- Espere a calda endurecer completamente (cerca de 10 minutos) antes de servir ou embalar.
✅ Dicas:
- Nunca mexa a calda enquanto cozinha, para evitar que ela açucare.
- Você pode usar corante de outras cores ou até adicionar glitter comestível para versões diferentes!
- Se quiser um toque especial, adicione essência de baunilha ou canela à calda.
