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Você sabia que a mandioquinha, além de um alimento muito saboroso, é rico em vitaminas C, B e E. Confira essa receita deliciosa e saudável para o dia das mães. 

 

Purê de mandioquinha

Ingredientes: 

  • 1 e 1/2 cubo de caldo de legumes
  • 1 e 1/2 xícara de chá de leite
  • 1/2 kg de mandioquinha sem casca
  • 2 colheres de sopa de margarina

Modo de preparo

Em uma panela, junte a mandioquinha, 1 cubo de caldo, cubra com água e cozinhe por 20 minutos.Depois, escorra a água e passe a mandioquinha ainda quente no espremedor.

Volte ao fogo a mandioquinha espremida, o restante do caldo de legumes, o leite e a margarina, mexendo até engrossar, retire do fogo e sirva em seguida.

 

Dica: Se desejar, misture salsa picada ou queijo de sua preferência. 

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