Rendimento: 5 hambúrgueres
Ingredientes:
500gr carne moída magra (patinho, coxão mole, acém)
50gr de bacon
1 ovo
1 colher rasa de farinha de trigo branca (20g aprox)
Sal e pimenta do reino a gosto
10 ml de água gelada
Preparo:
Processe bem o bacon no processador ou até liquidificador.
Misture bem todos os ingredientes muito bem.
Divida em 5 partes.
Faça uma “bola” com cada parte da carne e depois amasse moderadamente até ficar no formato de hambúrguer. Separe cada hambúrguer com plástico filme e leve ao freezer por 30 minutos. Depois leve direto para grelha ou panela grossa bem quente. Em média 3 minutos de cada lado basta. Não aperte o hambúrguer enquanto assa para não perder os sucos da carne.